贵州山水，孕育优质“贵天麻”

（本网记者 任端毅）天麻是兰科多年生草本植物，多生于海拔1000-1200米的林下腐殖质较厚且湿润的林下或向阳灌丛及草坡。天麻无根、无绿色叶片，不能进行光合作用制造营养，须与白蘑科真菌密环菌和紫萁小菇共生，二者共同作用，才能使种子萌芽，形成圆球茎，并最终生长成具有药用价值的天麻块茎。

由于生长条件极为苛刻，天麻已被世界自然保护联盟（IUCN）评为易危物种，并被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》（CITES）的附录中，同时也被我国《国家重点保护野生植物名录（第二批）》列为二级保护植物。

(资料图)

可如此“娇贵”的药材，却在贵州的大山里，找到了繁衍生长的“乐土”。

“贵天麻”形状饱满、质地紧密，有效成分含量高

贵州地处云贵高原，平均海拔1100米左右，属亚热带湿润季风气候区，降水较多，雨季明显，阴天多，日照少，气候温暖湿润孕育了丰富的森林资源，给各种菌菇提供了充分生长的温床，为天麻提供了得天独厚的生长环境。《中国道地药材》（1989 年）记载：“天麻主产我国西南诸省……近代野生天麻的道地产区在西南，尤以‘贵天麻’最为驰名。”

“贵天麻”形状饱满、质地紧密，有效成分含量高，其中以毕节大方和铜仁德江天麻品相最佳，质量最好。2007年，“大方天麻”“德江天麻”2个贵州天麻品种获得国家地理标志产品保护。

大方县位于贵州省西北部，属于暖温带湿润季风气候，雨水充足，冬暖夏凉，年平均气温11.8℃；土壤多为酸性砂质黄棕壤，植被常见常绿与落叶阔叶混交林、岩溶灌丛、灌丛草坡等，特别适合天麻生产。大方野生天麻的天麻素含量达0.5％至1.0％，平均值高达0.7％，故而有“中国天麻数贵州，贵州天麻数大方”之说；2008年，中国食品工业协会授予大方县“中国天麻之乡”称号。

“近代野生天麻的道地产区在西南，尤以‘贵天麻’最为驰名。”

而德江县位于贵州高原的东北部，地处武陵山、大娄山汇接处；属于典型的亚热带季风性湿润气候，阳光充足，雨量充沛，年平均气温在13℃至17℃之间，孕育了优质的德江天麻。据贵州省质监总局抽样检测，德江天麻的天麻素含量高达0.36％至1.3％，远高于0.22％的国家标准，也是“贵天麻”中高品质的代表之一。

早在20世纪50年代，贵州人就开始利用得天独厚的气候和地理资源，人工种植天麻。2001年，贵州大方县在全省率先开展“仿野生天麻种植技术”的探索，随后推广至省内其他地区。20余年来，贵州已逐渐掌握天麻良种繁育技术，并在在品种选育、良种繁育、仿野生种植技术等方面全国领先。

2019年，大方县被农业农村部认定为全国唯一的“国家级区域性良种(天麻)繁育基地”，这是对贵州天麻培育技术的认可，更是对贵州作为我国天麻道地产区的肯定。

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