(资料图片)

1、材料：黄鱼800克、大蒜5瓣、八角1个、郫县豆瓣酱2茶匙、酱油1茶匙、香菜2棵、糖1茶匙、植物油2汤匙、葱1根、姜6片、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1茶匙、醋5克、鸡精1茶匙、水适量。

2、将黄花鱼清理干净，刮去鱼鳞，在鱼的两侧划一把花刀备用。

3、准备郫县豆瓣酱，葱切段，姜切片，蒜准备。

4、锅里烧热油，放入郫县豆瓣酱炒香。

5、放入葱、姜、蒜炒香，放入花椒粉。

6、加水加入料酒、生抽、糖、醋、八角、盐。

7、放入黄花鱼小火炖15~20分钟，晃动锅数次，防止粘底。

8、待汤汁浓稠，鱼肉入味，加入鸡精时关火。

9、撒上香菜即可食用。

以上就是【家常炖黄鱼做法，炖黄花鱼家常做法】相关内容。

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